第451章
夜的?糯米洗净，上锅蒸熟，又合力抬到院子里； 男人们早早就已经将?已经清洗干净的?大石臼搬了来，将?新?煮好的?滚烫糯米饭倒进大石臼里以?后—— 正剧就开?始了。 基本上是由两个成年男子扛着嵌了大木桩的?木棒，一下又一下的?捶打着糯米饭，必须将?之捶打成糯米泥为?止。 木棒很沉重，再加上糯米粘性很重， 锤上百来下，人就脱了力。 这时候，就必须换人上。 就这样，大冬天的?，两个男人打着赤膊，喊着号子极有韵律地打着糍粑……这样的?场面就十分震憾。 在关月旖小的?时候，因为?妈妈做饭很好吃，所以?即使她是个外乡人，也会被本地人请到家?里制作?宴客的?菜…… 关月旖也见过打糍粑的?场面。 不过，那时候的?她只是觉得很好玩——因为?她的?同学们都会来，小孩子们跑来跑去、你追我赶的?，这样最好玩。 关月旖到现?在都还记得，当打糍粑的?男人们竭力而止、在换人扛锤子的?空当里； 姨姨婶婶们就会笑着尖叫着用饭勺去石臼里舀出?一勺还没被完全捶烂、又已经被捶得烂烂的?糯米饭出?来……然后忍着逼人的?烫意，飞快地将?糯米饭往手心里铺平了，再加上一勺子炒腌菜铺上，再把已经铺平的?糯米饭卷起来…… 再然后，不拘身边站着哪个孩子，反正只要身边有个孩子，立刻就递过去给人吃。 于是，不少孩子争先恐后的?往女人们身边挤…… 关月旖体弱，永远都挤不进去。 妈妈会特意给她做一个热乎乎的?糯米饭卷。 直到现?在—— 关月旖都还能想?起糯美饭的?味道，简直太好好吃了！ 软糯的?糯米饭里带着明显的?饭粒感?觉，但已经被打成泥的?糯米泥又十分软弹！ 香香辣辣的?腌菜被滚烫的?糯米饭包着，简直香辣好吃到快要爆炸！ 那时，年幼的?关月旖也曾好奇地问妈妈，“妈妈，叔叔们为?什么要费那么大的?力气，把糯米饭打成糯米泥呢？就不能直接把糯米磨成粉，再用糯米粉来制作?糍粑吗？” 妈妈笑道：“那可?不行！用糯米饭打成泥的?糍粑，和糯米粉做的?糯米饼可?是完全不一样的?东西。” 关月旖心想?，妈妈在做萝卜丝油炸糯米丸子的?时候，那种口感?跟油盐煎糍粑就挺像的?啊…… 妈妈又道：“你还小，品不出?不一样呢！以?后大了，你就懂了。” 现?在—— 关月旖坐在河边的?大石头上，咬着被烤熟、又涂抹了香辣豆腐乳的?糍粑，终于品出?了、也吃懂了糍粑的?独特烟火美味。 糯米糍粑的?口感?其实比较粗糙、紧实，带着极其朴素的?粗犷感?觉，而且极具韧性。 一口咬下去，能感?觉到结结实实的?粮食感?！ 另外，同学妈妈亲手做的?豆腐乳是真好吃， 就是外头糊了一层特别特别辣的?辣椒粉。 在场的?同学们非常善解人意的?考虑到六奶奶和佐佐佑佑是外地人、而且老的?老小的?小，都吃不了辣椒。 于是能吃辣的?同学们主动?将?豆腐乳外层的?辣椒酱给刮在自己的?糍粑上，再把白色的?豆腐乳芯给了老人孩子。 关月旖也一样，得到了同学们的?关照。 虽说如此，可?关月旖还是能吃出?豆腐乳芯里的?辣味儿?。 但，这样已经很好啦！ 关月旖每咬一口糍粑，都要细细品一品焦脆的?糍粑皮和软糯的?糍粑心，美味的?豆腐乳给淡而无味而口感?一绝的?烤糍粑画龙点睛！ 太好吃了！ 关月旖被辣得不行，只能慢慢吃， 她又看了一眼六奶奶、小月儿?和佐佐佑佑…… 她们也被辣得不行，可?也人人都舍不得放下这么好吃的?烤糍粑，就和关月旖一样，小小口慢吞吞的?吃，直到嘴里的?辣意慢慢散掉，再吃下一口。 关月旖坐在河边，看着湍急蜿蜒的?小河，突然问道：“这河水的?上游是哪儿?啊？” 向导同学答道：“贵州。” 顿了顿，他又说道：“你们不知道……” 说到这儿?，他似乎想?起了什么，又突然不说了，“没事！” 关月旖皱眉，“你这人怎么说话说一半啊！” 向导同学只是轻轻地说了一声?，“有的?话不能乱讲的?。” 然后，他就去帮别的?同学烤红薯烤板栗去了。 这下子，关月旖的?好奇心被勾了起来，想?追去问个究竟。 张建新?拦住了她，“别去。” 关月旖看着他，直皱眉。 他小小声?解释，“我们老们也有类似的?习俗——是说山里有山神，见来了新?面孔，山神也会好奇。可?山神要是对人产生了好奇心，就跟着一块儿?下山去。到时候就——请神容易送神难了。这虽然是封建迷信，可?我们对这儿?不熟悉，还是入乡随俗的?好。” 向导同学也说，“你们几个生面孔最好不要靠近水源，不要喝生水，也不要临水照脸。” 关月旖很听劝。 闻言，她点了点头，不再提及此事。 同时她也约束着六奶奶、小月儿?和两个弟弟，不让她们玩水。 现?在是大冷天的?，平时生龙活虎的?双胞胎也不爱玩水，只对捡板栗感?兴趣，倒是让关月旖松了口气。 大家?在河边吃了烤糍粑，又吃了烤红薯、烤板栗…… 吃得得饱饱的?，就准备回来了。 向导同学从河里泼了水过来，将?篝火彻底塌熄，大家?才又调转了头，朝着山下走去。 这一来一回的?，一共走了四个多小时， 佐佐佑佑被累得不行，小甲同学帮忙背了一个，张建新?也背了一个， 关月旖和小月儿?扶着六奶奶，大家?总算是回到了镇上。 不过—— 在山上还吃得饱饱的?，下山以?后就饿了。 关月旖手一扬，“走！我请大家?去凌婶的?馆子里吃炒粉去！一人一大盘！” 大家?兴奋地又哇了一声?，齐齐去了凌婶开?的?馆子。 凌婶也很高兴，赶紧招呼大家?进来烤火，还免费请大家?吃油茶。 湘西的?油茶也是数码糯米制品。 ——先将?糯t?米泡发煮成米饭，冷却以?后做成薄薄的?圆饼，阴干。 彻底阴干以?后的?糯米饭缩水很厉害，变得又小又薄。 然后直接放油锅里炸。 一炸—— 它就膨胀了！ 有点儿?糯米爆米花的?意思?。 滤完油以?后，用个塑料袋把它装起来，可?以?保存很久很久。 油茶怎么吃呢？ 可?以?吃甜口的?，直接将?炸得蓬松的?米饼掰一块下来，放在碗里，再加一勺白砂糖，用开?水一冲，就是又香又甜的?甜油茶； 也可?以?吃咸口的?，炸得蓬松的?米饼掰一块下来，放在碗里，放茶叶、盐末、炒香的?干姜末进去，也是用开?水冲开?，就是一碗风味独特的?咸油茶。当然了，讲究的?人，还会放些炒香的?花生仁、白芝麻、香葱、甚至是猪油渣进去！ 但，落在桐叶镇本地人眼里， 请人吃甜油茶，这是偷懒的?行为?！ 只有精心搭配了各种佐料的?咸油茶，才能显出?主人对客人的?敬重。 于是凌婶请大家?免费吃的?咸油茶。 关月旖是因为?饿，才会说请人吃炒粉的?。 可?凌婶又请大家?吃咸油茶…… 这个咸油茶也好好吃啊！ 关月旖又移情别恋了！ 油茶可?比炒粉好吃太多了！ 就这样，她那份炒粉的?十之八｜九都给了张建新?，她只吃了一点。 这时，关月旖突然想?起山上的?那条河，又问向导同学，“那条河……到底有什么不可?说的?秘密吗？” 向导同学答道：“在山上的?时候还真的?不能讲，因为?
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